Kanonkop Каберне Совиньон 2020

ПРЕГЛЕД

Открийте Kanonkop Каберне Совиньон 2020 – мощно и елегантно едносортово Каберне Совиньон от известния регион Саймънсбърг в Стеленбош, Южна Африка. Изработено от прочутия винар Абрие Бислаар, това първокласно вино демонстрира дълбочината, структурата и изтънчеността, които определят световноизвестното Каберне Совиньон от Стеленбош.

Произведено от зрели лозя, засадени в разграден гранит, почви Хътън и Кловели, това вино осигурява изключителна концентрация, многопластова сложност и впечатляващ потенциал за отлежаване.

ЗА КОГО Е ПРЕДНАЗНАЧЕНО?

Идеално за любителите на структурирано Каберне Совиньон с потенциал за отлежаване, изтънченост и дълбочина.

Идеално за:

• Изискана кухня и луксозни поводи
• Колекционери на първокласни южноафрикански вина
• Ентусиасти на Каберне Совиньон, търсещи класическото изражение от Стеленбош

Отличено и подходящо за отлежаване червено вино, създадено за сериозни любители на виното.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Визия:
Тъмногранатовочервено със забележителна интензивност и концентрация.

Аромати:
Сложни слоеве от кедрово дърво, кутия за пури, касис, стърготини от молив, дафинов лист и фин пикантен аромат на червен пипер.

Вкус:
Богати аромати на касис, черна череша, червена слива, орех, печена подправка, кремообразна ванилия и кедрово дърво.

Текстура:
Широка и структурирана с копринени танини и прекрасно балансирана киселинност.

Финал:
Дълъг, изтънчен и продължителен, с изключителна дълбочина и елегантност.

КОМБИНАЦИЯ С ХРАНА

Прекрасно се съчетава с:

• Първокласни стекове
• Бавно готвено дивечово месо
• Задушени говежди къси ребра
• Агнешко джоланче с розмарин
• Отлежали твърди сирена
• Опашка от бик и богати бавно готвени ястия

Сервирайте при 16–18°C в голяма чаша тип Бордо. Препоръчва се декантиране, за да се изрази напълно сложността и структурата на виното.

СЪВЕТИ ЗА СЕРВИРАНЕ И ДЕТАЙЛИ

• Температура на сервиране: 16–18°C
• Идеален период за консумация: 10–15 години от реколтата
• Вид чаша: Чаша за червено вино тип Бордо
• Алкохол: 14.56%
• Остатъчна захар: 2.8 г/л
• Обща киселинност: 6.1 г/л
• pH: 3.47
• Произход: Саймънсбърг, Стеленбош, Южна Африка
• Сорт грозде: 100% Каберне Совиньон
• Възраст на лозата: Приблизително 30 години
• Напояване: Лозя без напояване с допълнително напояване
• Тип почва: Разграден гранит, почви Хътън и Кловели
• Добив: 4 тона на хектар
• Винар: Абрие Бислаар
• Винификация: Ферментира в открити бетонни ферментатори при 29°C с ръчно потапяне на шапката на всеки два часа по време на ферментацията
• Отлежаване: Отлежава 24 месеца в 50% нови и 50% втори употребени 225L френски дъбови бъчви Nevers
• Обем на производство: 7 000 кашона (6 x 750ml)
• Съхранение: Съхранявайте хоризонтално на хладно и тъмно място

НАГРАДИ И РЕЦЕНЗИИ

⭐ Vivino Рецензии/Рейтинг: 4.3/5

"Проникновено и гладко, това въплъщава Каберне от златния триъгълник по начини, които малко други биха могли. Нотки на ванилия, слива, касис и черно френско грозде на нос. На небцето дъбът е изключително балансиран сред черните плодове, което дава дълъг, сух финал, който остава на езика. Изящно."

"Това е страхотно каберне совиньон от Стеленбош. На нос бях приятно изненадан да открия нотки на черен шоколад след декантиране. В устата ви посреща прекрасна комбинация от слива, касис с комбинация от ванилия и шоколад. Усеща се също малко пипер и земя. Всички тези нотки са представени в перфектна хармония. Платих по-малко от 30 долара за тази бутилка, което е страхотна сделка. Иска ми се да се продаваше в САЩ. Фантастично вино!!!"

Реколта 2020 се е възползвала от благоприятни метеорологични условия по време на жътва, включително топли дни, хладни нощи и липса на значителни горещи вълни, което е довело до отличен баланс и концентрация.

Възхвалявано за класическата си структура на Каберне Совиньон, многопластовата сложност, копринените танини и забележителния потенциал за отлежаване.

ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ

Отлежавало ли е в дъб?
Да. Виното е отлежавало 24 месеца във френски дъбови бъчви Nevers, като 50% от дъба е бил нов.

Сухо ли е или сладко?
Това е сухо, плътно червено вино с концентриран плод и изтънчени танини.

Може ли да отлежава?
Абсолютно. Има отличен потенциал за отлежаване от 10–15 години от реколтата.

Какво го прави уникално?
Неговите зрели лозя от Саймънсбърг, прецизното отлежаване в дъб и класическата структура от Стеленбош създават изключителна елегантност и дълготрайност.

С какви храни се съчетава най-добре?
Стек, дивечово месо, задушено говеждо, агнешки джолан, опашка от бик и отлежали сирена се съчетават изключително добре.

Подходящо ли е за подарък?
Да. Неговият престиж, колекционерска стойност и първокласно наследство от Стеленбош го правят изключителен подарък за любители и колекционери на Каберне Совиньон.