De Grendel Op Die Berg Pinot Noir 2022
ПРЕГЛЕД
Открийте De Grendel Op Die Berg Pinot Noir 2022, елегантно Пино Ноар от хладен климат, от високопланинските лозя на планинската верига Виценберг в Серес, Южна Африка. Отглеждано на 1000 метра над морското равнище в един от единствените истински континентални климати на страната, това вино предлага забележителна свежест, концентрация и финес.
Изработено с прецизност и умерено влияние на дъб, това Пино Ноар улавя чистотата и изтънчеността на изключителното винопроизводство в хладен климат.
ЗА КОГО Е ПРЕДНАЗНАЧЕНО?
Перфектно за любителите на изискано Пино Ноар, с елегантност и комплексност, повлияни от тероара.
Идеално за:
- Изискани вечери
- Ентусиасти на Пино Ноар, търсещи проява на хладен климат
- Колекционери на премиум южноафрикански вина
Красиво балансирано вино, предлагащо финес, дълбочина и елегантна структура.
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Външен вид:
Ярко рубиненочервено с брилянтна чистота.
Аромати:
Комплексни аромати на горски плодове, кисели череши, виолетки и деликатни подправки.
Вкус:
Плътен и мек плодов вкус, балансиран от свежест и фини пикантни нюанси.
Текстура:
Средно тяло с ултра фини, кадифени танини и елегантна структура.
Финал:
Дълъг, продължителен и изискан с изключителна чистота от хладен климат.
СЪЧЕТАВАНЕ С ХРАНА
Съчетава се прекрасно с:
- Пъстърва на скара с бекон и зелен фасул
- Равиоли с омар и грах със сметана
- Диви гъби с полента и козе сирене
- Ястия с птиче месо, инфузирани с билки
- Меки и зрели сирена
Сервирайте леко охладено на 14–16°C в чаша за вино тип "Бургундия", за да се изразят напълно ароматите и текстурата на виното.
СЪВЕТИ ЗА СЕРВИРАНЕ И ПОДРОБНОСТИ
-
Температура на сервиране: 14–16°C
-
Идеален период за пиене: Насладете се сега или отлежавайте няколко години
-
Вид чаша: Чаша за вино тип "Бургундия"
-
Алкохол: 13.89%
-
Остатъчна захар: 2.0 g/l
-
Обща киселинност: 6.0 g/l
-
pH: 3.49
-
Произход: Серес, Южна Африка
-
Сорт грозде: Пино Ноар
-
Надморска височина: 1000 м над морското равнище
-
Тип почва: Добре дренирани меки жълти шистови почви
-
Климат: Континентален климат със студени зими и хладни условия за узряване
-
Винификация: 30% обезстъблени плодове със 70% ферментация на цели гроздове и 4 дни студена мацерация
-
Ферментация: Нежни частични потапяния с помощта на аериран метод на преливане за удължен вкус и развитие на цвета
-
Отлежаване: Малолактична ферментация в нов френски дъб, последвана от 13 месеца отлежаване в по-стари бъчви
-
Съхранение: Съхранявайте хоризонтално на хладно и тъмно място
ОТЛИЧИЯ И РЕВЮТА
⭐ Рейтинг/Ревюта на Vivino: 3.8/5
"Леко и приятно африканско пино 🌍 ягода, земни нотки, череша, дъб, малина, червени плодове, ванилия, гъби, червена боровинка, червена череша, слива, пипер, дим, къпина, тъмен шоколад, тютюн, кожа"
Реколтата от 2022 г. се възползва от хладните планински условия, компактни гроздове и малки плодове, което води до изключителна концентрация, жива киселинност и отличен потенциал за отлежаване.
Прочуто със своя плътен плодов профил, кадифени танини и елегантна структура от хладен климат.
ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ
Отлежавало ли е в дъб?
Да. Виното е преминало малолактична ферментация в нов френски дъб, преди да отлежи в по-стари бъчви за 13 месеца.
Сухо ли е или сладко?
Това е сухо Пино Ноар с елегантно изразяване на плодове и балансирана киселинност.
Може ли да отлежава?
Да. Неговата киселинност, структура и концентрация поддържат отличен потенциал за отлежаване.
Какво го прави уникално?
Неговият екстремен високопланински континентален тероар и значителната ферментация на цели гроздове създават забележителна свежест, елегантност и комплексност.
С какви храни се съчетава?
Пъстърва, равиоли с омар, ястия с гъби, птиче месо и козе сирене се съчетават изключително добре.
Подходящо ли е за подарък?
Абсолютно. Произходът му от премиум хладен климат и изисканият му стил го правят изключителен подарък за любителите и колекционерите на Пино Ноар.
